توضیحات
فایل اصلی مقاله انگلیسی و ترجمه فارسی آن به صورت ورد در این محصول دریافت می نمایید.
34 صفحه ورد ترجمه شده
14 صفحه pdf انگلیسی
مقاله نوآوری، کارآفرینی، و عملکرد رستوران: یک مدل ساختاری مرتبه بالاتر
Innovation, entrepreneurship, and restaurant performance: A higher-order structural model
Abstract
Drawing on theories from hospitality, innovation, and entrepreneurship, this study examines a higherorder structural model investigating business innovation, the owners’ entrepreneurial self-efficacy (ESE), and human capital as drivers of restaurant performance. The theoretically derived model was tested on data from 198 cafe and restaurant owners in Australia. The PLS-SEM analysis found restaurant innovation activities and the owner’s ESE to positively influence restaurant performance. Furthermore, the six ESE dimensions had varying effects on restaurant performance, with ‘Developing new product and market opportunities’ having the strongest effect. In contrast, the entrepreneur’s ‘human capital’, representing their levels of business ownership experience and entrepreneurship/industry education, did not significantly affect restaurant performance. However, human capital indirectly affected performance through innovation and ESE. The findings of this study advance theories in restaurant entrepreneurship and performance and present important implications for industry authorities to develop a successful and sustainable restaurant sector
چکیده
با تاکید بر نظریه های بر گرفته از هتل داری، نوآوری و کارآفرینی، این مطالعه به بررسی یک مدل ساختاری مرتبه بالاتربا بررسی نوآوری کسب و کار، خودکارآمدی کارآفرینی صاحبان (ESE)، و سرمایه انسانی به عنوان محرک های عملکرد رستوران، می پردازد. مدل نظری مشتق شده بر روی داده های 198 کافه و صاحبان رستوران در استرالیا مورد آزمایش قرار گرفت. تجزیه و تحلیل PLS-SEM نشان داد فعالیت های نوآوری رستوران و ESE مالک به طور مثبت بر عملکرد رستوران تاثیر می گذارد. علاوه بر این، ابعاد ششگانه ESE تأثیرات متفاوتی بر عملکرد رستوران داشتند، و “توسعه محصول جدید و فرصت های بازار” بیشترین تاثیر را داشت. در مقابل، “سرمایه انسانی” کارآفرین، نشان دهنده سطوح تجربه تجارتی کسب و کار و آموزش کارآفرینی / صنعت، به طور قابل توجهی در عملکرد رستوران تاثیر نداشت. با این حال، سرمایه انسانی به طور غیر مستقیم از طریق نوآوری و ESE تاثیر داشت. یافته های این مطالعه، پیشبرد نظریات در کارآفرینی و عملکرد رستوران را ارائه می دهد و پیامدهای مهمی را برای مقامات صنعتی برای توسعه بخش های موفق و پایدار رستوران ارائه می دهد.
…
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.