کتاب مدیریت تولید زعفران

کتاب مدیریت تولید زعفران

138 صفحه با عکس های رنگی pdf

فهرست

دیباچه

پیش گفتار

مقدمه

تاریخچه زعفران

اهداف توسعه زعفران

فصل اول: گیاهشناسی زعفران

مشخصات گیاهشناسی زعفران

تفاوت پیاز و پداژه

پیشوک، زعفران جوقاسم یا زعفران کوهی

گل حسرت یا سورنجان

تفاوت زعفران زراعی، زعفران جوقاسم و گل حسرت

فصل دوم: ترکیبات و کاربردهای زعفران

مصارف خوراکی

مصارف پزشکی

سمیت زعفران

مصارف صنعتی

فصل سوم: اکولوژی زعفران

مشخصات اقلیمی و اکولوژی زعفران

مراحل زندگی زعفران

دوره بیداری زعفران

دوره خواب(نهفتگی) زعفران

تناوب زراعی زعفران

جدول تناوب زراعی

آیش

بیمه مزرعه زعفران

دگرآسیبی(آللوپاتی)

کشت مخلوط زعفران

فصل چهارم: کاشت زعفران

زمان کاشت

روش کاشت

الف) کپه کاری

ب) ردیفی یا روش ردیفبیحی

انتخاب پیاز زعفران

نوع و مقدار پیاز

تراکم بوته

محاسبه تراکم بوته در هکتار

میزان پیاز زعفران در روش کپه کاری

میزان پیاز زعفران در روش ردیفی(تسبیحی)

چگونگی کشت دیم زعفران

هزینه های یک هکتار مزرعه زعفران در سال1396

فصل پنجم: داشت زعفران

آبیاری

نیاز آبی زعفران(تقویم آبیاری)

تغذیه

سله شکنی

مدیریت علف های هرز

روش های کنترل علف های هرز

1. پیشگیری

2. وجین

3. روش زراعی

4. روش شیمیایی

مدیریت تلفیقی آفات و بیماری ها(IPM) زعفران

الف) آفات زعفران

1. خانواده تشی

2. خانواده موش های حقیقی

3. خانواده آرویکوئیده

4. حشرات

– کنه زعفران

– تریپس زعفران

5. کرم پیازخوار

6. خرگوش

ب) بیماری های زعفران

1. پیچیدگی و فنری شدن کلاله

2. انواع پوسیدگی بنه ها

– پوسیدگی ناحیه گردن بنه ها

– پوسیدگی ریشه در ناحیه تحتانی بنه ها

3. بیماری سیاهک زعفران

4. بیماری زردی

سرمازدگی

1. سرمازدگی برگ ها

2. سرمازدگی پیازها

فصل ششم: برداشت زعفران

زمان برداشت

انواع زعفران

1. زعفران دخترپیچ یا دسته ای

2. زعفران سرگل

3. زعفران پوشال

4. زعفران پودری

نسبت وزن گل به زعفران

روش های خشک کردن زعفران

1. روش سنتی ایران

2. روش اسپانیایی

3. روش های نوین

عملکرد زعفران

برداشت بنه زعفران

دلایل نداشتن گلدهی مناسب زعفران در سال اول پس از کاشت

عمر مزرعه زعفران

میزان تولید و کیفیت علوفه، گلبرگ و بنه زعفران

فصل هفتم: اقتصاد و بازار زعفران

اهمیت اقتصادی زعفران

شیمی زعفران

بسته بندی زعفران

شناخت کاربردی و عملی تقلبات در زعفران

رایج ترین تقلب های زعفران در طول تاریخ

صادرات زعفران ایران

استاندارد بین المللی زعفران

مشکلات صادرات زعفران

توصیه ها و پیشنهادها

120 نکته کلیدی در مورد زعفران

چیستان و ضرب المثل در مورد زعفران

خودآزمایی

کتاب نامه