پاورپوینت بررسی تشکیل بیوفیلم در صنایع غذایی و نگرانی ایمنی مواد غذایی

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 34  اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

Definition of a Biofilm

اصطلاح بیوفیلم به سلول‌هایی گفته می‌شود که روی یک سطح تثبیت شده و عموما توسط مواد پلی‌مری خارج سلولی با منشأ میکروبی احاطه شده‌اند.

شکل گیری و گسترش بیوفیلم ها تابع عوامل متعددی از جمله :

گونه باکتری

 خواص سطحی مواد

پارامترهای محیطی از جمله PH ، میزان مواد مغذی و دما است .

 بیوفیلم در مکان‌های مختلفی تشکیل می‌شود، ولی تشکیل آن در صنایع معمولا باعث آسیب و کاهش راندمان می‌گردد.

فهرست مطالب و اسلایدها:

What are Biofilms?

A Biofilm

فرایند تشکیل بیوفیلم

The Biofilm Process

سطوح در تماس با ماده غذایی برای تشکیل بیوفیلم

اثرات زیانبار تشکیل بیوفیلم در صنعت غذا

مشکلات در صنایع غذایی

صنایع لبنی

صنعت طیور

صنعت پردازش ماهی

صنعت گوشت

استراتژی های کنترل بیوفیلم

پاک کردن و حذف آلودگی ها :

Biofilm Removal using Steam

شستشو در محل CIP

CIPفاکتورهای موثر برکارایی

هیپوکلریت سدیم

پراکسید هیدروژن

ازن

پراستیک اسید

دیگر راههای کنترل بیوفیلم

تکنولوژی هاردل

موارد استفاده بیوفیلم ها در صنعت و محیط

What happens when there is a biofilm?

 Anti biofilm

منابع