استاندارد توليد كنسرو رب گوجه فرنگي

موضوع : استاندارد توليد كنسرو رب گوجه فرنگي 

فهرست
عنوان                                                  صفحه
استاندارد توليد كنسرو رب گوجه فرنگي    3
شرح استقرارسيستمHACCP درتوليدكنسرورب گوجه فرنگي    3
تشكيل تيم    3
اطلاعات محصول    3
گروه مصرف كننده    4
رسم نمودار جريان كارمواد ، نقشه موقعيت واستقرار تجهيزات    5
فهرست كردن تمام خطرات بالقؤه مربوط به هرمرحله ،تجزيه وتحليل خطرات ، تعيين    5
تعيين نقاط كنترل بحراني(اصل2) ،تعيين حدودبحراني(اصل3)،برقراري يك سيستم    5
تحويل گوجه فرنگي    5
تخليه گوجه فرنگي    6
شستشوي گوجه فرنگي    6
بازرسي    6
شستشوي نهايي    7
خردكردن    7
پيش گرم كردن    7
صاف كردن    7
جمع آوري وذخيره سازي عصاره گوجه فرنگي    7
تغليظ عصاره گوجه فرنگي    8
ذخيره سازي رب گوجه فرنگي    8
فرآيندحرارتي رب گوجه فرنگي    8
دريافت ، انبارش ، حمل ، توزين ، آماده سازي وافزودن نمك به محصول    8
تحويل ، انبارداري وحمل قوطي به خط توليد    9
شستشوي قوطي    9
دربندي    9
فرآيندحرارتي قوطي پرشده    9
سردنمودن قوطي هاي پرشده    10
درج تاريخ توليدوسپري شدن قابليت مصرف    10
قرنطينه    10
انبار    10
حمل ونقل قوطي    11
شستشوي دستگاهها    11
كنترل بدنه داخلي تجهيزات توليد    11

// 12 صفحه // ورد