تحقیق در مورد بادام زمینی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .docx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )

تعداد صفحه : 12صفحه

 قسمتی از متن .docx : 

1

‏بادام‏ ‏زمینی

‏خصوصیات‏ ‏گیاهی‏:

‏بادام‏ ‏زميني‏ ‏با‏ ‏نام‏ ‏علمي‏ Arachis Hypogaea‏ ‏گياهي‏ ‏است‏ ‏از‏ ‏تيره‏ ‏نخود‏ (leguminosae‏) ‏،‏ ‏كوتاه‏ ‏و‏ ‏يكساله‏ ‏كه‏ ‏چنانچه‏ ‏ناحيه‏ ‏فاقد‏ ‏يخبندان‏ ‏باشد‏ ‏ظرفيت‏ ‏چند‏ ‏ساله‏ ‏شدن‏ ‏را‏ ‏دارد‏ . ‏گلها‏ ‏كامل‏ ‏و‏ ‏خودگشن‏ ‏مي‏ ‏باشد‏ . ‏دگرگشني‏ ‏به‏ ‏فعاليت‏ ‏حشرات‏ ‏بستگي‏ ‏داشته‏ ‏و‏ ‏حداكثر‏ ‏به‏ 2 ‏درصد‏ ‏مي‏ ‏رسد‏ . ‏ميوه‏ ‏بصورت‏ ‏نيامي‏ ‏ناشكوفا‏ ‏و‏ ‏تقريباً‏ ‏استوانه‏ ‏اي‏ ‏شكل‏ ‏رشد‏ ‏مي‏ ‏كند‏ . ‏ديوارة‏ ‏نيام‏ ‏بصورت‏ ‏مشبك‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏در‏ ‏فاصله‏ ‏دانه‏ ‏ها‏ ‏فرو‏ ‏رفته‏ ‏مي‏ ‏باشد‏ .

‏خصوصیات‏ ‏گیاه‌شناسی‏

‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏گیاه‏ ‏بومی‏ ‏برزیل‏ ‏بوده‏ ‏و‏ ‏از‏ ‏آنجا‏ ‏به‏ ‏نقاط‏ ‏دیگر‏ ‏دنیا‏ ‏راه‏ ‏یافته‏ ‏است‏. ‏آب‏ ‏و‏ ‏هوای‏ ‏گرم‏ ‏برای‏ ‏کشت‏ ‏این‏ ‏گیاه‏ ‏مناسب‏ ‏می‌باشد‏. ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏گیاهی‏ ‏است‏ ‏یکساله‏ ‏دارای‏ ‏ساقه‌ای‏ ‏راست‏ ‏که‏ ‏ارتفاع‏ ‏آن‏ ‏در‏ ‏حدود‏ 30 ‏سانتیمتر‏ ‏می‌باشد‏. ‏برگهای‏ ‏آن‏ ‏مرکب‏ ‏از‏ ‏دو‏ ‏زوج‏ ‏برگچه‏ ‏است‏ ‏گلهای‏ ‏آن‏ ‏دو‏ ‏نوع‏ ‏متفاوت‏ ‏به‏ ‏رنگ‏ ‏زرد‏ ‏می‌باشد‏ ‏که‏ ‏پس‏ ‏از‏ ‏تلقیح‏ ‏،‏ ‏دم‏ ‏گل‏ ‏خم‏ ‏شده‏ ‏و‏ ‏به‏ ‏سطح‏ ‏خاک‏ ‏می‌رسد‏ ‏و‏ ‏سپس‏ ‏به‏ ‏تدریج‏ ‏در‏ ‏خاک‏ ‏فرو‏ ‏رفته‏ ‏و‏ ‏میوه‏ ‏در‏ ‏داخل‏ ‏خاک‏ ‏تشکیل‏ ‏می‌شود‏.‏میوه‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏به‏ ‏طول‏ ‏تقریبی‏ 4 ‏سانتیمتر‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏دارای‏ ‏پوسته‏ ‏شکننده‏ ‏به‏ ‏رنگ‏ ‏خاکستری‏ ‏مایل‏ ‏به‏ ‏زرد‏ ‏می‌باشد‏. ‏بر‏ ‏روی‏ ‏پوسته‏ ‏یک‏ ‏تا‏ ‏سه‏ ‏برجستگی‏ ‏مشاهده‏ ‏می‌شود‏ ‏که‏ ‏هر‏ ‏یک‏ ‏محل‏ ‏دانه‌ها‏ ‏را‏ ‏نشان‏ ‏می‌دهد‏. ‏دانه‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏تقریبا‏ ‏مانند‏ ‏فندق‏ ‏به‏ ‏رنگ‏ ‏سفید‏ ‏مایل‏ ‏به‏ ‏زرد‏ ‏بوده‏ ‏ولی‏ ‏تخم‏ ‏مرغی‏ ‏شکل‏ ‏است‏. ‏پوسته‏ ‏نازکی‏ ‏دانه‏ ‏را‏ ‏پوشانده‏ ‏که‏ ‏به‏ ‏رنگ‏ ‏قرمز‏ ‏قهوه‌ای‏ ‏است‏.

‏انواع‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏

‏چهار‏ ‏گونه‏ ‏از‏ ‏بادامهای‏ ‏زمینی‏ ‏محبوبیت‏ ‏بیشتری‏ ‏دارند‏: ‏اسپانیایی‏ ‏،‏ ‏رونده‏ ‏،‏ ‏ویرجینیا‏ ‏و‏ ‏والسینا‏. ‏علاوه‏ ‏بر‏ ‏اینها‏ ‏انواع‏ ‏قرمز‏ ‏و

2

‏ ‏سفید‏ ‏تنسی‏ ‏هم‏ ‏وجود‏ ‏دارند‏. ‏گونه‌های‏ ‏خاصی‏ ‏از‏ ‏آنها‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏سبب‏ ‏تفاوتهای‏ ‏طعم‏ ‏،‏ ‏مقدار‏ ‏روغن‏ ‏،‏ ‏اندازه‏ ‏و‏ ‏شکل‏ ‏کاربردهای‏ ‏خاصی‏ ‏دارند‏. ‏در‏ ‏بسیاری‏ ‏از‏ ‏موارد‏ ‏مصرف‏ ‏،‏ ‏انواع‏ ‏مختلف‏ ‏آنها‏ ‏قابل‏ ‏معارضه‏ ‏می‌باشند‏ ‏بیشتر‏ ‏بادامهای‏ ‏زمینی‏ ‏که‏ ‏با‏ ‏پوسته‏ ‏داد‏ ‏و‏ ‏ستد‏ ‏شده‌اند‏ ‏از‏ ‏نوع‏ ‏ویرجینیا‏ ‏و‏ ‏برخی‏ ‏از‏ ‏گونه‌های‏ ‏والنسیا‏ ‏هستند‏.‏این‏ ‏گونه‌ها‏ ‏به‏ ‏علت‏ ‏اندازه‏ ‏درشت‏ ‏و‏ ‏ظاهر‏ ‏جذاب‏ ‏پوسته‏ ‏آنها‏ ‏انتخاب‏ ‏شده‌اند‏. ‏از‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏اسپانیایی‏ ‏بیشتر‏ ‏در‏ ‏شیرینیهای‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏،‏ ‏مغزهای‏ ‏شور‏ ‏و‏ ‏خمیر‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏استفاده‏ ‏می‌شود‏ ‏و‏ ‏بیشتر‏ ‏انواع‏ ‏رونده‏ ‏آن‏ ‏در‏ ‏تهیه‏ ‏خمیر‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏کاربرد‏ ‏دارند‏. ‏گونه‌های‏ ‏مختلف‏ ‏این‏ ‏میوه‏ ‏بر‏ ‏حسب‏ ‏نوع‏ ‏رشد‏ ‏شاخه‌ها‏ ‏و‏ ‏طول‏ ‏آنها‏ ‏متمایز‏ ‏می‌شوند‏ ‏و‏ ‏برای‏ ‏هر‏ ‏نوع‏ ‏از‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏گونه‌های‏ ‏بسیار‏ ‏زیادی‏ ‏وجود‏ ‏دارد‏.

‏کشت‏

‏گل‏ Arachis fabaceae‏ ‏روی‏ ‏سطح‏ ‏زمین‏ ‏بوجود‏ ‏آمده‏ ‏و‏ ‏پس‏ ‏از‏ ‏پژمرده‏ ‏شدن‏ ‏،‏ ‏ساقه‏ ‏آن‏ ‏رشد‏ ‏کرده‏ ‏به‏ ‏طرف‏ ‏پایین‏ ‏خم‏ ‏می‌شود‏ ‏و‏ ‏تخمدان‏ ‏را‏ ‏وارد‏ ‏خاک‏ ‏می‌کند‏. ‏زمانی‏ ‏که‏ ‏دانه‏ ‏رسیده،‏ ‏رنگ‏ ‏بخش‏ ‏داخلی‏ ‏غلافها‏ ‏به‏ ‏نام‏ ‏پوشش‏ ‏دانه‏ ‏از‏ ‏سفید‏ ‏به‏ ‏قرمز‏ ‏مایل‏ ‏به‏ ‏قهوه‌ای‏ ‏تغییر‏ ‏می‌کند‏. ‏هنگام‏ ‏برداشت‏ ‏محصول‏ ‏،‏ ‏کل‏ ‏گیاه‏ ‏را‏ ‏که‏ ‏شامل‏ ‏بیشتر‏ ‏ریشه‌ها‏ ‏است‏ ‏از‏ ‏خاک‏ ‏جدا‏ ‏می‌گردد‏. ‏رنگ‏ ‏غلافها‏ ‏ابتدا‏ ‏نارنجی‏ ‏رگه‌دار‏ ‏با‏ ‏گلهای‏ ‏شبیه

3

‏ ‏نخود‏ ‏و‏ ‏گلبرگهای‏ ‏زرد‏ ‏رنگ‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏بر‏ ‏روی‏ ‏خاک‏ ‏در‏ ‏خوشه‌های‏ ‏کناری‏ ‏رشد‏ ‏می‌کنند‏.‏

‏پس‏ ‏از‏ ‏خود‏ ‏گرده‏ ‏افشانی‏ ‏گیاه‏ (‏بادامهای‏ ‏زمینی‏ ‏خود‏ ‏آمیزه‌های‏ ‏کامل‏ ‏هستند‏) ‏گلهای‏ ‏آن‏ ‏کم‌رنگ‏ ‏می‌شوند‏. ‏ساقه‌های‏ ‏موجود‏ ‏در‏ ‏پایه‌های‏ ‏تخمدانها‏ ‏که‏ ‏قلاب‏ ‏نامیده‏ ‏می‌شود‏ ‏به‏ ‏سرعت‏ ‏دراز‏ ‏شده‏ ‏و‏ ‏با‏ ‏چرخش‏ ‏به‏ ‏سمت‏ ‏پایین‏ ‏موجب‏ ‏نفوذ‏ ‏دانه‌ها‏ ‏به‏ ‏عمق‏ ‏چند‏ ‏اینچی‏ ‏خاک‏ ‏می‌گردد‏ ‏تا‏ ‏شرایط‏ ‏رشد‏ ‏کامل‏ ‏آنها‏ ‏فراهم‏ ‏شود‏. ‏وظیفه‏ ‏غلافها‏ ‏جذب‏ ‏مواد‏ ‏غذایی‏ ‏است‏. ‏این‏ ‏میوه‏ ‏دارای‏ ‏پوسته‌های‏ ‏چروک‌داری‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏ما‏ ‏بین‏ ‏دو‏ ‏تا‏ ‏سه‏ ‏عدد‏ ‏دانه‏ ‏محصور‏ ‏شده‌اند‏. ‏دانه‏ ‏رسیده‏ ‏این‏ ‏میوه‏ ‏همانند‏ ‏سایر‏ ‏دانه‌های‏ ‏نبشی‏ ‏از‏ ‏قبیل‏ ‏لوبیاست‏ ‏اما‏ ‏بر‏ ‏خلاف‏ ‏پوشش‏ ‏دانه‌های‏ ‏سخت‏ ‏نبشها‏ ‏،‏ ‏دارای‏ ‏پوششی‏ ‏به‏ ‏ضخامت‏ ‏کاغذ‏ ‏بر‏ ‏روی‏ ‏دانه‏ ‏می‌باشد‏. ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏در‏ ‏نور‏ ‏و‏ ‏خاک‏ ‏کشاورزی‏ ‏شنی‏ ‏حاوی‏ ‏خاک‏ ‏رس‏ ‏،‏ ‏شن‏ ‏و‏ ‏مواد‏ ‏گیاهی‏ ‏بهتر‏ ‏رشد‏ ‏می‌کنند‏.

‏آنها‏ ‏به‏ ‏پنج‏ ‏ماه‏ ‏هوای‏ ‏گرم‏ ‏و‏ ‏بارش‏ ‏سالانه‏ 20 ‏تا‏ 40 ‏اینچ‏ ‏یا‏ ‏آبیاری‏ ‏معادل‏ ‏این‏ ‏مقدار‏ ‏نیاز‏ ‏دارند‏. ‏غلافها‏ 120 ‏تا‏ 150 ‏روز‏ ‏پس‏ ‏از‏ ‏کاشت‏ ‏دانه‌ها‏ ‏به‏ ‏رشد‏ ‏کامل‏ ‏می‌رسند‏. ‏اگر‏ ‏محصول‏ ‏را‏ ‏خیلی‏ ‏زود‏ ‏برداشت‏ ‏کنند‏ ‏این‏ ‏غلافها‏ ‏رشد‏ ‏کامل‏ ‏نکرده‌اند،‏ ‏اگر‏ ‏آنها‏ ‏را‏ ‏خیلی‏ ‏دیر‏ ‏برداشت‏ ‏کنند‏ ‏این‏ ‏غلافها‏ ‏در‏ ‏ساقه‏ ‏پاره‏ ‏شده‏ ‏و‏ ‏در‏ ‏خاک‏ ‏باقی‏ ‏خواهند‏ ‏ماند‏. ‏نگهداری‏ ‏نادرست‏ ‏بادام‏ ‏زمینی‏ ‏می‌تواند‏ ‏منجر