پرشین فایل | مرجع دانلود فایل
توضیحات
تولید قارچ دکمه ای
تاریخچه کشت قارچ
انسان از بدو پیدایش در جستجوی غذا بوده و یکی از اولین محصولاتی که توجه او را به خود جلب نموده است قارچها بوده اند به نحوی که سابقه كشت جهانی قارچ به2000 سال پیش می رسد.
خواص غذایی قارچهای خوراکی:
قارچ محتوی نمک های معدنی غنی از جمله كلسيم، فسفر، پتاسيم، مس و مقادیر اندکی آهن.
- داراي پروتئين هاي قابل هضم وجذب فراوان.
- دارای ويتامين های B6, B2, B1
- بیوتین
- ریبوفلاوین(برای سلامت پوست، چشمها و بافتهای بدن)
- اسید پانتوتنیک(موثر در تشکیل اسیدهای چرب مورد نیاز بدن و تقویت سیستم عصبی و ماهیچه ای)
خواص غذایی قارچهای خوراکی:
- نیاسین(ماده ضد پیری)
- اسید فولیک(موثر در درمان کم خونی که از این لحاظ از جگر و اسفناج غنی تر است)
- ارگوسترین(پیش ساز ویتامین D)
- اسيد تریپتوفان
- لوسین
- لیزین
- اسید آمینه تریپسین(کمک به هضم غذا)
- ويتامينهاي k , C و A می باشد
خواص درمانی قارچهای خوراکی:
موثر در درمان و پيشگيري از:
- بيماريهاي قلبي، ديابت و فشار خون، تومورهاي سرطاني
- بيماريهاي كليوي وكبدي
- درمان چاقي
- جايگزين مناسب به جاي گوشت قرمز براي افراد مسن
- تنظیم کننده دستگاه تنفسی و گردش خون
تولید جهانی قارچ در جهان و ايران
توليد قارچ در جهان
میزان تولید جهانی قارچ دکمه ای در سال 1991 بیش از یک میلیون تن بوده و کشورهای عمده تولید کننده آن: آمریکا(342000تن)،فرانسه(231000تن)،چین(170000تن)،هلند(165000تن)ایتالیا(102000تن) می باشند.
توليد قارچ در ايران
در سال 90 از حدود 240 واحد فعال و در حال بهره برداري کشور میزان 84 هزار تن قارچ بدست آمده که نسبت به 40 هزار تن تولید برآورد انجام شده، رشد قابل ملاحظه ای داشته و موجب گردیده از نظر سطح زیر کشت رده هشتم و از نظر تولید در رده شانزدهم جهان قرار گیریم
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
هنوز هیچ نقد و بررسی وجود ندارد.