همه چیز در مورد زعفران

 15صفحه ورد

مقدمه:

تاریخچه زعفران زعفران با نام علمی كركوس ساتیوس Crocus Sativus از خانواده زنبقیان Iridaceae می باشد. در برخی منابع، مثلا در دائره المــعارف آمریكا Americana Encyclopedia ذكر شده است كه این كلمه از كریكوس Corycus كه نام منطقه ای در سیلیسیا Cilicia واقع در شرق مدیترانه می باشد گرفته شده است. عده ای مبداء زعفران را ایالت قدیم ماد ایران می دانند، برخی از محققین نیز خاستگاه زعفران را در منطقه وسیعتری از كره زمین شامل یونان، تركیه، آسیای صغیر و ایران می دانند.

گیاه شناسی زعفران

انواع زعفران

کشت و برداشت زعفران

تشخیص زعفران اصل

صادرات زعفران ایران

تنظیم اظهارنامه کالای صادراتی

تعرفه های صادرات زعفران

خواص دارویی زعفران، خواص پزشکی زعفران

ظروف مناسب جهت بسته بندی زعفران